鶏団子春雨スープ

2006年1月18日

ここのところ鶏団子春雨スープに凝っているかも。
よく作る鶏団子鍋より気軽にできるからかな。

レシピをメモ。
1.　鶏挽肉、ショウガ汁、長ネギのみじん切り、塩、胡椒、酒少々を混ぜる。
2.　鍋に湯を沸かし、中華スープ、酒、薄口醤油を入れ、白菜、椎茸などの野菜を入れる。
3.　1の肉を団子にして鍋へ。春雨も投入。黒胡椒、塩で味を調える。
4.　最後に溶き卵を流し込んで、一煮立ちさせたら、白ごまをいっぱいふる。