今日の晩ごはん！

これを“茄子の煮浸し”というのだろうか？？？
今日中に大茄子1本を消化したくて、とりあえずフライパンに多めの油を敷いて炒めた。
このまま塩胡椒でもいいな〜と思っていたのだけど、急にだし汁味で食べたくなったので、簡単に“にんべんのつゆの素”でさっと煮る。
あとは牛カルビの自家製胡麻ダレ焼き、水菜とちりめんじゃこのサラダ、いんげんとザーサイの炒め物。
肉は写真の量でふたり分と、少なめ。
今日は野菜をいっぱい消化しました。