今日の晩ごはん、、、というか“つまみ”はヒットだったので、メモ。

「寒い〜〜〜っ」ってことで、辛い物が食べたかった。
冷蔵庫のあり合わせの1品。

材料（量は適当）：
豚肉薄切り／小松菜／椎茸／絹ごし豆腐
生姜／ニンニク／長ネギ
豆板醤／日本酒／醤油／胡椒／オイスターソース
サラダ油／ごま油

1）みじん切りにした生姜、ニンニク、長ネギをサラダ油+ごま油で炒める。
2）ここに豆板醤をドボッと投入。焼き付ける。
3）豚肉の薄切り、椎茸、小松菜をそれぞれ炒めながら投入。
4）小松菜がしんなりしたところで日本酒。
5）胡椒、醤油で味を調える。ついでに少々オイスターソース。
6）日本酒の水分がぐつぐつしている中に絹ごし豆腐を投入。豆腐が崩れないようにざっと炒めてできあがり〜。

簡単激ウマ〜〜〜（自画自賛）。カラダもあったまります。
栄養バランスもいい感じ。
ぜひお試しを。