久々に自作料理ネタ。
仕事の待ち時間（自宅待機）を利用して、本格カレー（=市販のカレールーを使わないヤツ）に初挑戦してみた。
レシピはCOOKPADのコレ。
途中で茹でたジャガイモも追加で投入。

しっかり丸2日かけて作って、3日目の今日食べた。
スパイスだけでカレーができるのがなんだか不思議！（←マヌケな感想だけど）。
鶏肉がとろとろ＆すごくコクがあっておいしい！
でも、ワタシにはもう少し辛くても良かったかな。あと、みじん切りが大きかったのか、ショウガが口に残るので（多く入れすぎたのもあるんだけれど）、次回は絞り汁だけにしようかな。
でもって、もう少しソースはさらさら状にしよう。
自分用の改善の余地はあるけれど、ちょっとはまりそう。

で、ついで話。
我が家の近所に週2日だけ開く肉屋さんがあるんだけれど、最近ここのお肉にはまってます。
ここは肉の卸屋さんで、値段も安いんだけれど、すごくおいしい！
食い意地張っているわりに素材の良さの違いなんてあんまりわからずなんでもおいしく食べちゃうワタシだけど、そんなワタシにも肉の味の違いがわかる！！！
もちろん食べておいしいんだけれど、スーパーとかで売っているパックの肉と違って、どの肉も見た目からしてピカピカしている。肉の角がたっているという感じ。
鶏のささみもちゃんと筋もとってくれているし、豚ロースの切り身なんかを買うと、その場で肉叩き（っていうんだっけ？）で筋切りもしてくれたり。
この間はお会計もおまけしてもらっちゃった♪

なんだかずっとスーパーばかりで買い物していたけれど、最近この肉屋さんに触発されて、魚やお米も時々近所の魚屋さん＆お米屋さんで買ったりしています。
お米屋さんではあれこれ質問して、美味しい保存法や食べ切り時期を聞いてきましたよ。
それによると、保存は洗って乾かしたペットボトルに入れて、冷蔵庫の野菜室での保存が一番良いとか。でもって、美味しい状態はやはり精米してから1ヵ月（冬場はもう少し長くても良い）とか。
その場で精米してもらえるのもお米屋さんならではかも。

と、最近あまり料理していないんだけれど、作るときには素材にこだわってみたりしています。