すごく久々に料理ネタ。

ここのところカブは買っていなかった。カブって、そんなに好きってわけでもないし、どちらかと言うとカブの葉っぱが好きなんだけど、葉っぱ部分はばっさり切られて売られていることが多い。
久々に新鮮な葉っぱ付きカブがお手頃価格で売られていたので、さっそく好物を作ってみた。

1）細かく切った葉っぱを塩もみしておく
2）鍋にごま油を敷き、唐辛子を軽く炒める
3）カブの葉っぱを投入。ちりめんじゃこ（なくてもOK）も入れ、醤油と味醂各大さじ1弱で味付け（味醂は気持ち少なめの方がツマミには良い）
4）鰹節をどばっと入れて水分がなくなるまで炒め、最後に白ごまをまたまたどばっと入れて完成。

これがちびちび食べるお酒のつまみに最適。
かぶの葉っぱ調理で悩んだら、ぜひお試しを。大根の葉っぱでもOKだけど、苦みがあるかぶの葉っぱの方が好き。