サッカー負けちゃったけど、強豪オランダ相手によく戦ったよね。

久々にゴハンネタ。
母親レシピの煮豚を作りました。

昨日はお肉屋さんの日だったので、豚のもも赤身ブロックをどかんと500グラム購入。ブロック肉はその場で奥の冷蔵庫から肉のかたまりを出して切ってくれる。
↓ぴかぴかの豚肉と、ショウガのみじん切りと小タマネギ1個分のスライス

1）水2カップ、醤油1/2カップ、酒1/2カップ（1/2のうち、酒の量を2/3にして残り1/3を味醂でもOK）、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1を鍋で煮立てる
2）ショウガ、タマネギ、肉を鍋に投入（煮汁の量は肉の2/3位置くらいまではあること）
3）肉を少しずつ回して、全体が白くなったら、とろ火にし、フタをして煮る。肉の1面（全体で6面と考える）を5〜10分ずつで合計30〜60分（肉の大きさによって加減する）。途中で煮汁が減りすぎたら水を足す。
4）肉に箸をさして白くすんだ汁が出たら出来上がり
5）煮汁は焦げないように少し煮詰める

↓できあがり〜。うすくスライスして、煮汁のタレとカラシと一緒にビールのつまみに。ごはんのおかずにはキャベツの千切りと一緒がおいしいです。タレはチャーハンに少し入れるとまたおいしい〜