明日我が家で開催予定のKenyan Partyの下準備として、サモサと格闘。
ビールにはサモサ！ってくらい、サモサはケニアでとてもポピュラーな食べ物です。
ワタシも数多くのサモサを食べてきたけれど、自分で作るのは初挑戦ですっ！

基本レシピはケニア大使館サイト内のサモサレシピとCOOKPADのコレを参考に。
大使館のレシピは基本ひき肉だけなんだけど、初めてワタシがケニアのサモサを食べた時のあの味を再現したくて、オリジナルに挑戦。

ケニアで初めて食べたサモサは、1991年、ケニアの海岸地方にあるラム島のゲストハウスで、お世話係のおじさんがおやつに作ってくれたサモサ。これがめちゃくちゃおいしかった！！！
「サモサ食べるか？」と勧められ、あまりのおいしさに毎日おじさんのサモサをオーダーしていたのです。
その後食べたケニアのサモサは"ひき肉だけ""イモだけ""豆だけ"だったような...。
なんかあのラムのサモサと違う！！！　
考えた結果が"ひき肉とイモ"なので、今回はこれに挑戦です。

自分で忘れそうなので、レシピを記録。

材料（40個分）
牛ひき肉　600g
タマネギ（中）　1個
ニンジン（小）　1本
じゃがいも（中） 2個

春巻きの皮（20cm角）　20枚

塩
胡椒
クミン
コリアンダー
カレー粉
Royco（ロイコ）　2個（普通のブイヨンでも）

［糊用］
小麦粉　少々
水

1.タマネギ、ニンジンはみじんぎりに

2.まずタマネギを透き通るまで炒め、その後ニンジンを投入。で、牛ひき肉も投入。ひき肉がぽろぽろになるまで炒める。
ここで味付け。塩・胡椒、ロイコ、スパイスのクミン、コリアンダー、カレー粉は味を見ながらちょっとずつ調整。
油が結構出るので、油を切っておく。

3.別途じゃがいもを皮をむいて粉ふきにしたものをマッシュポテト状にして「2」にまぜる。
ここで味の最終調整。
ケニアではサモサに何かタレとかソースをつけて食べるって習慣は基本ないので、この具の味だけで勝負。ビールのお供だし、ちょっとだけ濃い味でいいかな。
↓これがじゃがいもを混ぜた状態。じゃがいもを入れる前はぱらぱらしている状態だったけど、なんとなくタネとして落ち着く！

そういえば今日、餃子を久々に作った。
数日前からむちゃくちゃ食べたくて（自分レシピのが）。

あんまり写真はおいしそうじゃないかな？
今日は"肉屋さんの日"だったので、あれこれ買ってきましたよ〜(^^)
で、ついでに餃子用の豚ひき肉も購入、となったわけ。
ワタシの餃子は、豚ひき肉多め+キャベツみじん切り+にんにくすりおろし+ショウガの絞り汁+塩・胡椒・醤油・酒少々の具です。
これを酢醤油でいただきます。
辛いもの好きのワタシだけど、なぜか自分の餃子の時はラー油はぜったいに使わない。素材の味を楽しみます。
うまかったー。

あさってKenyan Partyがあるので、明日の夜は料理、仕込みますっ。

最近あんまり外食してないし？、出かけるとしても結構いつものところに行くことが多いのだけれど、今日はお得クーポンを友達がゲットしてくれて、安くておいしいコース＆3時間飲み放題へ。

お刺身盛り、サラダ、手作り竹輪、イカゲソ＆いわしのさつま揚げ、豚肉のせいろ蒸し、蕎麦（みたいなの）、アイスクリームのコースに、飲み放題3時間がついて、な、な、なんと2,480円！
ワタシ、生ビール4〜5杯は飲んだよ（発泡酒とか第三のビールじゃなかった）。
この間の「笑笑」4時間2,426円もびっくりしたけれど、やっぱり今どこも大変だなー。消費者としては嬉しいけれど、逆の立場で考えると...ね。でも堪能させていただきました！

↓コース内の「豚のせいろ蒸し」　これで一人前。ものすごいボリューム。でもおいしかった〜

そういえば、先日吉祥寺で買った「焼き小龍包」も安くて新食感のおいしさだった。
でっかいのが4個で380円。いつも長蛇の列だったから買わなかったんだけど、この時は2人しか並んでなかったから買ってみた。
持ち帰りで家で食べたので、おいしさ半減だったのかもだけど、それでも普通の蒸し小龍包と違って、もちもちの皮の香ばしさはなかなかの味でした。

安ければ普段トライできないものもいろいろ試してみることができるのでいいですよね。そうやってお気に入りが見つかるかも。